La berce est facilement identifiable sur les terrains herbeux de toutes les régions de la France. Par sa taille d'abord, qui peut atteindre le mètre cinquante dans certaines conditions, et par le port d'une ombelle qui permet de l'identifier à coup sûr. Les feuilles réunies à la base sont vert foncé. Les tiges creuses, assez grosses, poilues et ramifiées dans la partie supérieure, portent très haut une ombelle de fleurs blanches.