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Les fleurs sont jaune. Elles présentent des ailes de même longueur que la carène. Elle naissent à l'aisselle des feuilles de l'année.
Botanique
Famille :

Nom Latin : Ulex europaeus L;Sm; Ulex compositus M?nch; Grandiflorus Pourr; Ulex vernalis Thore;

Nom Commun : Agion; Ajonc; Argelas; Bois-jonc; Bruse; Brusque; Genêt blanc; Genet épineux; Jan; Jaunet; Jean brusc; Jonc marin; Haut-jonc; Hédin; Hudin; Lande; lande épineuse; Landier; Luzerne des pays pauvres; Thuie; Vignot; Vignon;

Floraison : Novembre - Mars

Couleur de la fleur : Jaune Terrain : Silicieux
Usages
L´ajonc n´a pas de vertus médicinales reconnues. Mais il était très utile aux paysans qui donnaient les jeunes pousses pillées aux vaches en guise de fourrage. Le lait en était plus pur et d´une odeur plus sauvage. Brûlé, l´ajonc enrichissait la terre.
Coutumes
L´ajonc est aussi à la base de beaucoup de légende telle que celle-ci : « Les âmes des morts se réincarnent dans les papillons et font pénitence sur les ajoncs. Pour ne pas les déranger, il est recommandé de tousser ou de faire quelque bruit avant de franchir un talus planté de cet arbuste. »