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La racine est ligneuse et garnie de filaments fibreux et capillaires.

La tige est dressée, rameuse, à rameaux écartés, presque carrée, rude et velus

Les feuilles sont alternes. Celle de la base pinnatifides, les supérieures sont sessiles, lancéolées, aiguës, entières, étroites, velues sur la face supérieure, marquées ordinairement de trois nervures longitudinales.

Botanique
Famille :

Nom Latin : Centaurea cyanus L; Cyanus segetum Cb; Cyanus IB; Cyanus flos Dod; Lychnis agria & Flos frumenti Brunf; Baptisecula Trag; Papaver heracleum Quorumdam;

Nom Commun : Albifoin; Aubifoin; Aubitou; Barbeau; Barbiau; Barbeau penché; Blavelle; Blavet; Blavérole; Blavéole; Bleu baron; Bluet; Bluet des jardins; Casse-lunette; Centaurée bluet; Chevalot; Chevalier; Cornailles; Foin blanc; Herbe de Zacharie; Peroole;

Floraison : Juin - Juillet

Couleur de la fleur : Bleu Terrain : Calcaire

Usages
En médecine, le bleuet est reconnu pour ses vertus calmantes, adoucissantes et anti-inflammatoires.

L´eau de bleuet, composée d´un distillat de fleurs, permet de traiter rougeurs et inflammations oculaires.

Une décoction de pétales de bleuet, traitée avec de l´alun, fournit une encre de couleur bleue.

Coutumes