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Les étamines sont tétragones, nombreuses et sessiles. Les ovaires sont sessiles, situés au-dessous des étamines et terminés par un stigmate simple.

Les feuilles d'un vert luisant parfois tachetées de noir. Elles dégagent une odeur fétide quand on les froisse. Elles sont longuement pétiolées, hastées-sagittées.

Deux sortes de fleurs placées autour d'un support charnu entouré d'une enveloppe, la spathe, enroulé en cornet. La spathe est d'un jaune-verdâtre, quelquefois rougeâtre sur le bord, brusquement rétrécie au dessus de la base, ouverte en forme de cornet dans sa partie supérieure, plus longue que le spadice, détruite à la maturité. Le spadisce a sa partie supérieure en massue, violette, détruite à la maturité. Les fleurs mâles sont disposées sur la partie haute du spadisce et les fleurs femelles dans la partie basse,, enfermées dans une sorte de godet.

Botanique
Famille :

Nom Latin : Arum maculatum L; maculis candidis vel nigris Cb; Arum IB; Dod; Gicherum; seu gigarum vulgo Caesalp; Arum pyrenaeum Lapeyr; Arum vulgare Lamk;

Nom Commun : Aron; Barba d'Aaron; Baratte; Batas; Cauquerot; Cheval Bayard; Chevales; Chevalet; Cholette; Chou à la serpente; Chou-poivre; Cicotrin; Clanjol-grand; Claujot; Conquerot; Contre-feu; Cornet; Dragonne; Epileste; Fugeiron; Fuseau; Giraude des moines; Giron; Gouet; Grand calujol; Grand giron; Herbe à pain; Herbe à Prêtre; Iarum; Langue de b?uf; Manteau de la vierge; Manteau de sainte marie; Marquette; membre d'évèque; Mouride; Pain de crapeau; Pain de lièvre; Pain de pourceau; Picotin; Pied de b?uf; Pied de veau; Peleste; Petite serpentaire; Pileste; Pilon; Pirette; Racine amidonière; Religieux; Sarra; Serpente; Serpentaire; Serpentine; Touroux; Vaquette; Vil de chien; Vit de prêtre;

Floraison : Avril - Mai

Couleur de la fleur : Autre Terrain : Ombragés; humides

Usages
La racine, bien que refermant un suc très âcre qui disparaÎt après torréfaction ou fermentation, servait d´aliment les années de disette. De cette racine, on tirait également de l´amidon utilisé pour blanchir le linge.

Coutumes