Botanique
Nom Latin : Brassica oleracea L

Nom Commun : Chou potager, Chou sauvage, Médecine du pauvre.

Famille : Crucifères

Taille de la fleur :1,2 Cm
Taille de la plante : 1,2 M
Floraison : Mai - Juin

Usages
Les jeunes pousses blanchies sous cloche ou par butage sont succulent.

Coutumes
Il est interdit de manger du chou le jour de la Saint Étienne, parce que ce saint s'était caché dans un carré de choux pour échapper au martyre.

le texte.

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