Botanique
Nom Latin : Daucus carota L

Nom Commun : Carotte sauvage, Chyrouis, Faux chervis, Girouille, Pastonade, panais, Faux panais, Gauviotte, Gaviotte, Pastenade,

Famille : Ombellifères

Taille de la fleur : 0,4 Cm
Taille de la plante : 0,7 M
Floraison : Mai - octobre

Usages
La carotte est le légume le plus riche en vitamine A. Utilisait depuis l'Antiquité, elle était consommée cuite. Ce n'est qu'au 18ème siècle que l'on commence à la manger crue, du moins en France. La population du Nord préparait un sirop de carotte connu sous le nom de "poiré".

On a tenté d'extraire le sucre de carotte, mais celui-ci ne se cristalise pas et ne donne qu'un sirop dont on en retire une très bonne eau de vie.

Coutumes
Un cataplasme de pulpe de carotte est souverain pour soigner les brûlures. Les graines de la carotte sauvage ont également des propriétés diurétiques.

La carotte rend aimable et rend aussi les femmes belles et leurs donne de jolies cuisses.

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