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| La tige est charnue, anguleuse, dressée, couverte de poils rudes, ailée par le prolongement des feuilles.Les feuilles sont alternes, ovales, lancéolées, aiguës, un peu ondées surleurs bords, décurrentes sur la tige à leur base. La racine est très allongée, peu rameuse, d'un brun noirâtre à l'extérieur, très blanche intérieurement, d'une saveur d'abord un peu fade et mucilagineuse, puis faiblement astringente. |
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