
L'orpin âcre est une plante qui ne dépasse guère 10 cm de hauteur. Généralement, il pousse en touffe plus ou moins importante sur les murs, les coteaux pierreux et sablonneux.
L'orpin âcre était utilisé comme poivre mais à très petites doses, parce qu'il est puissant, d'où ce nom usuel.