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L'involucre ovoïde, composé d'écailles imbriquées, ovales, allongées, scarieuses et ciliées sur les bords. Le réceptacle et presque plane, garni de soies qui environnent chaque fleuron.
Botanique
Famille :

Nom Latin : Centaurea cyanus L; Cyanus segetum Cb; Cyanus IB; Cyanus flos Dod; Lychnis agria & Flos frumenti Brunf; Baptisecula Trag; Papaver heracleum Quorumdam;

Nom Commun : Albifoin; Aubifoin; Aubitou; Barbeau; Barbiau; Barbeau penché; Blavelle; Blavet; Blavérole; Blavéole; Bleu baron; Bluet; Bluet des jardins; Casse-lunette; Centaurée bluet; Chevalot; Chevalier; Cornailles; Foin blanc; Herbe de Zacharie; Peroole;

Floraison : Juin - Juillet

Couleur de la fleur : Bleu Terrain : Calcaire
Usages
En médecine, le bleuet est reconnu pour ses vertus calmantes, adoucissantes et anti-inflammatoires.

L´eau de bleuet, composée d´un distillat de fleurs, permet de traiter rougeurs et inflammations oculaires.

Une décoction de pétales de bleuet, traitée avec de l´alun, fournit une encre de couleur bleue.
Coutumes